nutri\u00e7\u00e3o esportiva<\/a> do Ambulat\u00f3rio de Nutri\u00e7\u00e3o Cl\u00ednica do Instituto Dante Pazzanese de Cardiologia, em S\u00e3o Paulo.<\/p>\n\n\n\n\u201cA alimenta\u00e7\u00e3o do atleta e seu estado nutricional influenciam diretamente em sua performance nos treinos e competi\u00e7\u00f5es\u201d, afirma. \u201cUma dieta deficiente em nutrientes e energia pode prejudicar o desempenho, al\u00e9m de expor o indiv\u00edduo a riscos de les\u00e3o, queda do sistema imunol\u00f3gico e redu\u00e7\u00e3o da massa muscular\u201d, alerta.<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\nPara que a alimenta\u00e7\u00e3o n\u00e3o se transforme no maior advers\u00e1rio do competidor, o equil\u00edbrio \u00e9 fundamental na dieta de um atleta de alto n\u00edvel. De acordo com a nutricionista, assim como a defici\u00eancia, os excessos na alimenta\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m causam efeitos indesej\u00e1veis, como aumento de gordura corporal e consequente queda no rendimento. Mas a alimenta\u00e7\u00e3o muda de acordo com a modalidade.<\/p>\n\n\n\n
Dietas espec\u00edficas<\/strong><\/h1>\n\n\n\nA nutricionista j\u00e1 atendeu atletas de diferentes modalidades, cada qual com sua dieta espec\u00edfica, entre eles maratonistas, ultramaratonistas, triatletas, atletas de remo, nadadores e fisiculturistas. Segundo ela, a dieta do atleta acompanha o n\u00edvel de atividade f\u00edsica e a energia despendida no treinamento. \u201cUm exemplo claro \u00e9 a compara\u00e7\u00e3o de um maratonista e um levantador de peso.<\/p>\n\n\n\n
Enquanto um realiza uma atividade aer\u00f3bica, onde o gasto de energia \u00e9 extremamente alto, o outro tem treinamento localizado e espec\u00edfico para for\u00e7a muscular. A dieta de cada um deve atender \u00e0s necessidades individuais\u201d, explica. Ainda assim, Moreira defende uma alimenta\u00e7\u00e3o sem grandes restri\u00e7\u00f5es, onde o importante \u00e9 fornecer macro nutrientes (carboidratos, prote\u00ednas e gorduras) e micronutrientes (vitaminas e minerais). Dentro dessa premissa, os h\u00e1bitos e prefer\u00eancias pessoais do atleta podem ser respeitados. \u201cA ader\u00eancia \u00e0s orienta\u00e7\u00f5es torna-se at\u00e9 mais f\u00e1cil, sempre atendendo \u00e0s necessidades nutricionais\u201d, acredita.<\/p>\n\n\n\n
Suplementos e alimentos naturais<\/strong><\/h1>\n\n\n\nA nutricionista \u00e9 tamb\u00e9m favor\u00e1vel ao uso de suplementos alimentares na dieta do atleta de alto n\u00edvel. \u201cS\u00e3o importantes para suprir ou complementar refei\u00e7\u00f5es em situa\u00e7\u00f5es onde a oferta de determinado nutriente n\u00e3o \u00e9 suficiente ou quando espera-se uma absor\u00e7\u00e3o e disponibilidade diferenciadas, principalmente em treinos exaustivos, onde a demanda energ\u00e9tica \u00e9 alta e as necessidades nutricionais tamb\u00e9m\u201d.<\/p>\n\n\n\n
De acordo com ela, j\u00e1 existem tecnologias na produ\u00e7\u00e3o de suplementos para diferentes objetivos e com blends<\/em> de prote\u00ednas, m\u00f3dulos de gordura e tipos de carboidratos diferenciados. Eles possibilitam ao nutricionista esportivo o ajuste ideal para cada atleta e modalidade.<\/p>\n\n\n\n\u201cMas, antes de pensar no uso de qualquer suplemento, sempre priorizamos a reeduca\u00e7\u00e3o alimentar do atleta\u201d, afirma Moreira.<\/strong><\/p>\n\n\n\nO planejamento alimentar do atleta de alto n\u00edvel baseia-se principalmente em consumo de alimentos naturais e integrais, como frutas, vegetais, sementes e cereais, alimentos l\u00e1cteos desnatados, carnes magras e ovos, mel e a\u00e7\u00facar mascavo. A orienta\u00e7\u00e3o \u00e9 desencorajar o consumo de produtos industrializados, ricos em s\u00f3dio, a\u00e7\u00facares simples e gordura hidrogenada (gordura trans).<\/p>\n\n\n\n
Treino, dedica\u00e7\u00e3o, alimenta\u00e7\u00e3o<\/strong><\/h1>\n\n\n\nMesmo no per\u00edodo de f\u00e9rias, com a redu\u00e7\u00e3o do volume de treinamento, o atleta \u00e9 sempre orientado a evitar excessos, o que se resume a se manter distante de alimentos gordurosos, a\u00e7\u00facares e bebidas alco\u00f3licas. A medida visa minimizar mudan\u00e7as na composi\u00e7\u00e3o corporal, preju\u00edzos ao trato gastrointestinal e queda da imunidade.<\/p>\n\n\n\n
\u201cO acompanhamento nutricional deve ser peri\u00f3dico e espec\u00edfico para cada fase. Independentemente dos Jogos Ol\u00edmpicos, os atletas continuam em treinamento, e participam de campeonatos regionais ou competi\u00e7\u00f5es internacionais em suas modalidades<\/strong>\u201d, diz a nutricionista, que confirma: \u201cdieta e treinamento est\u00e3o lado a lado no quesito prioridade, pois o bom desempenho esportivo depende de uma nutri\u00e7\u00e3o ajustada \u00e0 modalidade\u201d.<\/p>\n\n\n\nO aspecto nutricional, portanto, \u00e9 t\u00e3o fundamental quanto o treino e a dedica\u00e7\u00e3o. Na avalia\u00e7\u00e3o da equipe de nutri\u00e7\u00e3o do Instituto Dante Pazzanese de Cardiologia, os atletas tendem a ser disciplinados. \u201cPor\u00e9m, poucos s\u00e3o bem orientados e conscientizados sobre a import\u00e2ncia da dieta para seu desempenho. Infelizmente, no Brasil, ainda temos\u00a0modalidades esportivas\u00a0que n\u00e3o contam com uma equipe com nutricionista\u201d, afirma Priscila Moreira.<\/p>\n\n\n\n
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Al\u00e9m da acirrada disputa por medalhas na primeira edi\u00e7\u00e3o dos Jogos Ol\u00edmpicos da Am\u00e9rica do Sul, todos buscam o melhor desempenho e a supera\u00e7\u00e3o dos seus limites. Utilizam, portanto, o m\u00e1ximo de energia e disciplina em treinos e para isso dependem de uma dieta especial. A equipe que n\u00e3o conta com o profissional de nutri\u00e7\u00e3o certamente sai em desvantagem, garante a nutricionista Priscila Moreira, coordenadora da \u00e1rea de nutri\u00e7\u00e3o esportiva do Ambulat\u00f3rio de Nutri\u00e7\u00e3o Cl\u00ednica do Instituto Dante Pazzanese de Cardiologia, em S\u00e3o Paulo. \u201cA alimenta\u00e7\u00e3o do atleta e seu estado nutricional influenciam diretamente em sua performance nos treinos e competi\u00e7\u00f5es\u201d, afirma. \u201cUma dieta deficiente em nutrientes e energia pode prejudicar o desempenho, al\u00e9m de expor o indiv\u00edduo a riscos de les\u00e3o, queda do sistema imunol\u00f3gico e redu\u00e7\u00e3o da massa muscular\u201d, alerta. Para que a alimenta\u00e7\u00e3o n\u00e3o se transforme no maior advers\u00e1rio do competidor, o equil\u00edbrio \u00e9 fundamental na dieta de um atleta de alto n\u00edvel. De acordo com a nutricionista, assim como a defici\u00eancia, os excessos na alimenta\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m causam efeitos indesej\u00e1veis, como aumento de gordura corporal e consequente queda no rendimento. Mas a alimenta\u00e7\u00e3o muda de acordo com a modalidade. Dietas espec\u00edficas A nutricionista j\u00e1 atendeu atletas de diferentes modalidades, cada qual com sua dieta espec\u00edfica, entre eles maratonistas, ultramaratonistas, triatletas, atletas de remo, nadadores e fisiculturistas. Segundo ela, a dieta do atleta acompanha o n\u00edvel de atividade f\u00edsica e a energia despendida no treinamento. \u201cUm exemplo claro \u00e9 a compara\u00e7\u00e3o de um maratonista e um levantador de peso. Enquanto um realiza uma atividade aer\u00f3bica, onde o gasto de energia \u00e9 extremamente alto, o outro tem treinamento localizado e espec\u00edfico para for\u00e7a muscular. A dieta de cada um deve atender \u00e0s necessidades individuais\u201d, explica. Ainda assim, Moreira defende uma alimenta\u00e7\u00e3o sem grandes restri\u00e7\u00f5es, onde o importante \u00e9 fornecer macro nutrientes (carboidratos, prote\u00ednas e gorduras) e micronutrientes (vitaminas e minerais). Dentro dessa premissa, os h\u00e1bitos e prefer\u00eancias pessoais do atleta podem ser respeitados. \u201cA ader\u00eancia \u00e0s orienta\u00e7\u00f5es torna-se at\u00e9 mais f\u00e1cil, sempre atendendo \u00e0s necessidades nutricionais\u201d, acredita. Suplementos e alimentos naturais A nutricionista \u00e9 tamb\u00e9m favor\u00e1vel ao uso de suplementos alimentares na dieta do atleta de alto n\u00edvel. \u201cS\u00e3o importantes para suprir ou complementar refei\u00e7\u00f5es em situa\u00e7\u00f5es onde a oferta de determinado nutriente n\u00e3o \u00e9 suficiente ou quando espera-se uma absor\u00e7\u00e3o e disponibilidade diferenciadas, principalmente em treinos exaustivos, onde a demanda energ\u00e9tica \u00e9 alta e as necessidades nutricionais tamb\u00e9m\u201d. De acordo com ela, j\u00e1 existem tecnologias na produ\u00e7\u00e3o de suplementos para diferentes objetivos e com blends de prote\u00ednas, m\u00f3dulos de gordura e tipos de carboidratos diferenciados. Eles possibilitam ao nutricionista esportivo o ajuste ideal para cada atleta e modalidade. \u201cMas, antes de pensar no uso de qualquer suplemento, sempre priorizamos a reeduca\u00e7\u00e3o alimentar do atleta\u201d, afirma Moreira. O planejamento alimentar do atleta de alto n\u00edvel baseia-se principalmente em consumo de alimentos naturais e integrais, como frutas, vegetais, sementes e cereais, alimentos l\u00e1cteos desnatados, carnes magras e ovos, mel e a\u00e7\u00facar mascavo. A orienta\u00e7\u00e3o \u00e9 desencorajar o consumo de produtos industrializados, ricos em s\u00f3dio, a\u00e7\u00facares simples e gordura hidrogenada (gordura trans). Treino, dedica\u00e7\u00e3o, alimenta\u00e7\u00e3o Mesmo no per\u00edodo de f\u00e9rias, com a redu\u00e7\u00e3o do volume de treinamento, o atleta \u00e9 sempre orientado a evitar excessos, o que se resume a se manter distante de alimentos gordurosos, a\u00e7\u00facares e bebidas alco\u00f3licas. A medida visa minimizar mudan\u00e7as na composi\u00e7\u00e3o corporal, preju\u00edzos ao trato gastrointestinal e queda da imunidade. \u201cO acompanhamento nutricional deve ser peri\u00f3dico e espec\u00edfico para cada fase. Independentemente dos Jogos Ol\u00edmpicos, os atletas continuam em treinamento, e participam de campeonatos regionais ou competi\u00e7\u00f5es internacionais em suas modalidades\u201d, diz a nutricionista, que confirma: \u201cdieta e treinamento est\u00e3o lado a lado no quesito prioridade, pois o bom desempenho esportivo depende de uma nutri\u00e7\u00e3o ajustada \u00e0 modalidade\u201d. O aspecto nutricional, portanto, \u00e9 t\u00e3o fundamental quanto o treino e a dedica\u00e7\u00e3o. Na avalia\u00e7\u00e3o da equipe de nutri\u00e7\u00e3o do Instituto Dante Pazzanese de Cardiologia, os atletas tendem a ser disciplinados. \u201cPor\u00e9m, poucos s\u00e3o bem orientados e conscientizados sobre a import\u00e2ncia da dieta para seu desempenho. 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